Le Carni
Le carni proposte provengono esclusivamente dal nostro allevamento, al quale la nostra famiglia si dedica con una passione e una dedizione che si tramanda da padre in figlio da più di 40 anni.
L’Azienda Agricola Bindi si è specializzata, nel rispetto della tradizione zootecnica toscana, nell’allevamento allo stato semibrado di bovini, suini ed ovini.
Le nostre carni vengono lavorate nell’adiacente macelleria di famiglia, dove Luciano (il proprietario) si occupa personalmente della trasformazione in salumi e della preparazione dei tagli che vengono serviti nella Braceria.
